VECKANS LUNCHMENY
Lunch inklusive salladsbuffé, bröd, smör & kaffe. Serveras vardagar mellan kl. 10.30 – 14.00
Måndag
Baconlindad chorizo med räksallad, mandelpotatispuré och löksky
Ångad kolja med färskriven pepparrot, hackat ägg och brynt smör
Krämig svamprisotto med napolitana mix och grana padano
Tisdag
Raggmunk med stekfläsk och rårörda lingon
Ångad kolja med färskriven pepparrot, hackat ägg och brynt smör
Krämig svamprisotto med napolitana mix och grana padano
Onsdag
Bouef bourginogne med potatispuré
Ångad kolja med färskriven pepparrot, hackat ägg och brynt smör
Krämig svamprisotto med napolitana mix och grana padano
Torsdag
Pannbiff med svampsås, persiljepicklad gurka och potatisstomp
Fisk och skaldjursgryta med musslor, räkor, rouille och krutonger
Krämig svamprisotto med napolitana mix och grana padano
Fredag
Kyckling schnitzel med currydipp, gröna ärtor, och basmatiris
Fisk och skaldjursgryta med musslor, räkor, rouille och krutonger
Krämig svamprisotto med napolitana mix och grana padano
Lördag
Flankstek med Chilibearnaise, tomatsallad och pommes Anna
Fisk och skaldjursgryta med musslor, räkor, rouille och krutonger
Krämig svamprisotto med napolitana mix och grana padano
Söndag
Söndagsstek med timjansrostade rotfrukter, krossad potatis med Västerbotten ost och äppelcidersås
Fisk och skaldjursgryta med musslor, räkor, rouille och krutonger
Krämig svamprisotto med napolitana mix och grana padano
Måndag
Viltmästarskav med svamp, rårörda lingon och bakad broccoli
Tom ka pla på torsk med wokgrönt, ris och koriander
Lasagne med aubergine, zucchini, och paprika serveras med tomatsås, napolitanasallad och riven pecorino
Tisdag
Fläskrullader med äppelcidersås majrova och potatisstomp med västerbottenost
Tom ka pla på torsk med wokgrönt, ris och koriander
Lasagne med aubergine, zucchini, och paprika serveras med tomatsås, napolitanasallad och riven pecorino
Onsdag
Wallenbergare med gröna ärtor, brynt smör, lingon och potatispuré
Tom ka pla på torsk med wokgrönt, ris och koriander
Lasagne med aubergine, zucchini, och paprika serveras med tomatsås, napolitanasallad och riven pecorino
Torsdag
Indisk kyckling ”gara masala” med raita, papadam och basmatiris
Ångad dagens fångst med ägg, räkor och pepparrot serveras med brynt smör och örtslungad potatis
Lasagne med aubergine, zucchini, och paprika serveras med tomatsås, napolitanasallad och riven pecorino
Fredag
Tri tip på kalv med stekt svamp, rödvinsås och potatisgratäng
Ångad dagens fångst med ägg, räkor och pepparrot serveras med brynt smör och örtslungad potatis
Lasagne med aubergine, zucchini, och paprika serveras med tomatsås, napolitanasallad och riven pecorino
Lördag
Pulled pork med guacamole, tomatsalsa, gräddfil och nachos serveras med jalapenopicklad gurka och koriander
Ångad dagens fångst med ägg, räkor och pepparrot serveras med brynt smör och örtslungad potatis
Lasagne med aubergine, zucchini, och paprika serveras med tomatsås, napolitanasallad och riven pecorino
Söndag
Porterstek med gräddsås, vinbärsgelé och rostad persiljerot
Ångad dagens fångst med ägg, räkor och pepparrot serveras med brynt smör och örtslungad potatis
Lasagne med aubergine, zucchini, och paprika serveras med tomatsås, napolitanasallad och riven pecorino
Måndag
Ramslökskorv med potatispuré, bakad lök och het tomatsalsa
Kummel med gulbetor, brynt smör med citron och timjan serveras med koktpotatis och friterad kapris
Pasta arribiata ,ed tomat och färsk chili serveras med burrata och färsk basilika
Tisdag
Raggmunk med stekt fläsk och rårörda lingon
Kummel med gulbetor, brynt smör med citron och timjan serveras med koktpotatis och friterad kapris
Pasta arribiata ,ed tomat och färsk chili serveras med burrata och färsk basilika
Onsdag
Kycklinglår med prosciutto, soltorkadtomat och balsamicosky serveras med örtrostad potatis
Kummel med gulbetor, brynt smör med citron och timjan serveras med koktpotatis och friterad kapris
Pasta arribiata ,ed tomat och färsk chili serveras med burrata och färsk basilika
Torsdag
Fläskschnitzel med citrussmör, gröna ärtor och skysås serveras med stekt potatis
Ångad kolja med sandefjordsås, gröna bönor, spenat och citron
Pasta arribiata ,ed tomat och färsk chili serveras med burrata och färsk basilika
Fredag
Helstekt fläskkarré med chimichurri, rökt vitlöksmajonnäs och chilirostade rotfrukter
Ångad kolja med sandefjordsås, gröna bönor, spenat och citron
Pasta arribiata ,ed tomat och färsk chili serveras med burrata och färsk basilika
Lördag
Ölkokt högrev med libanesiskt pitabröd, pickladlök, tomat och Srirachamajonnäs
Ångad kolja med sandefjordsås, gröna bönor, spenat och citron
Pasta arribiata ,ed tomat och färsk chili serveras med burrata och färsk basilika
Söndag
Kycklingbröst på stekt levainbröd med bacon, sallad lök och currymajonnäs serveras med pommes frites
Ångad kolja med sandefjordsås, gröna bönor, spenat och citron
Pasta arribiata ,ed tomat och färsk chili serveras med burrata och färsk basilika
Måndag
Pulled pork burger med jalapenopicklad gurka, sojamajonäs och syrad kål serveras med friterad potatis
Sej med vitvinsås, dillrostad palsternacka, spenat, och smörslungad potatis
Currygryta med kokosmjölk och röda linser serveras med ris och friterad halloumi
Tisdag
Gårdskyckling med bakad tomat, tsatsiki och skysås serveras med rosmarinrostad potatis
Sej med vitvinsås, dillrostad palsternacka, spenat, och smörslungad potatis
Currygryta med kokosmjölk och röda linser serveras med ris och friterad halloumi
Onsdag
Biff stroganoff med saltgurka, smetana och potatispuré
Sej med vitvinsås, dillrostad palsternacka, spenat, och smörslungad potatis
Currygryta med kokosmjölk och röda linser serveras med ris och friterad halloumi
Torsdag
Fläskschnitzel med tonkatsusås, ris och asiatisk kålsallad
Fiskgryta med blåmusslor, vitvin och grönsaksjulliene
Currygryta med kokosmjölk och röda linser serveras med ris och friterad halloumi
Fredag
Kyckling paillard med gurka.spenat, citron och smörad kycklingbuljong
Fiskgryta med blåmusslor, vitvin och grönsaksjulliene
Currygryta med kokosmjölk och röda linser serveras med ris och friterad halloumi
Lördag
Fläskytterfile med cafe de paris smör, rostad broccoli och pommes frites
Fiskgryta med blåmusslor, vitvin och grönsaksjulliene
Currygryta med kokosmjölk och röda linser serveras med ris och friterad halloumi
Söndag
Köttfärslimpa med svampsås, potatispuré och persiljepicklad gurka
Fiskgryta med blåmusslor, vitvin och grönsaksjulliene
Currygryta med kokosmjölk och röda linser serveras med ris och friterad halloumi
Måndag
Pytt i Panna med ägg & rödbetor
Ugnsbakad lax med blåmusslor, fänkål, ruille & krutonger
Pankopanerad friterad kronärtskocka med ajvar, hummus, bakad tomat & Quinoa
Tisdag
Isterband med senapsstuvad potatis & rödbetor
Ugnsbakad lax med blåmusslor, fänkål, rouille & krutonger
Pankopanerad friterad kronärtskocka med ajvar, hoummus, bakad tomat & quinoa
Onsdag
Pannbiff med löksky, rårörda lingon, pressgurka & potatispuré
Ugnsbakad lax med blåmusslor, fänkål, rouille & krutonger
Pankopanerad friterad kronärtskocka med ajvar, hoummus, bakad tomat & quinoa
Torsdag
Kycklinglårfilé med tomat, oliver, vitt vin, vitlöksyoghurt & ris
Fiskfricassé med tångkaviar & höstgrönt
Pankopanerad friterad kronärtskocka med ajvar, hoummus, bakad tomat & quinoa
Fredag
Wallenbergare med rårörda lingon, ärtor, brynt smör & potatispuré
Fiskfricassé med tångkaviar & höstgrönt
Pankopanerad friterad kronärtskocka med ajvar, hoummus, bakad tomat & quinoa
Lördag
Pluma med chimicurri, limemajonnäs, sallad, Levainebröd & pommes frites
Fiskfricassé med tångkaviar & höstgrönt
Pankopanerad friterad kronärtskocka med ajvar, hoummus, bakad tomat & quinoa
Söndag
Kyckling med röd curry, sesamstekta grönsaker & ångat ris
Fiskfricassé med tångkaviar & höstgrönt
Pankopanerad friterad kronärtskocka med ajvar, hoummus, bakad tomat & quinoa
Måndag
Chorizo med ratartuille, chévrecreme & grönsakscous cous
Bakad kolja med gubbröra, brynt smör & kokt potatis
Tortellini med tomatsås, napolitana & grana padana
Tisdag
Stekt fläsk med löksås, rostad broccoli & persiljeslungad färskpotatis
Bakad kolja med gubbröra, brynt smör & kokt potatis
Tortellini med tomatsås, napolitana & grana padana
Onsdag
Oxjärpar med gräddsås, rårörda lingon, syrad gurka & potatispuré
Bakad kolja med gubbröra, brynt smör & kokt potatis
Tortellini med tomatsås, napolitana & grana padana
Torsdag
Mustig höstgryta med porter, rotfrukter, svamp & pujolöksstomp
Röding Beaulieu med vitvinssås, höstgrönt & dillslungad potatis
Tortellini med tomatsås, napolitana & grana padana
Fredag
Panerad schnitzel med tartarsås, gröna ärtor, citron & ugnsrostad potatis
Röding Beaulieu med vitvinssås, höstgrönt & dillslungad potatis
Tortellini med tomatsås, napolitana & grana padana
Lördag
Kycklingbröst med gremolata, bearnaisesås, tomatsallad & pommes frites
Röding Beaulieu med vitvinssås, höstgrönt & dillslungad potatis
Tortellini med tomatsås, napolitana & grana padana
Söndag
Lammstek med bauarpotatis & vitlöksyoghurt
Röding Beaulieu med vitvinssås, höstgrönt & dillslungad potatis
Tortellini med tomatsås, napolitana & grana padana
Måndag
Färsbiff med tzatziki, tomatsky & rostad potatis
Sej med blomkål, rostad mandel & brynt smör
Risotto med pumpa, rotfruktscrisp & jalapenoolja
Tisdag
Raggmunk med stekt fläsk & rårörda lingon
Sej med blomkål, rostad mandel & brynt smör
Risotto med pumpa, rotfruktscrisp & jalapenoolja
Onsdag
Parmesanstekt kyckling med gnocchi & tomatsås
Sej med blomkål, rostad mandel & brynt smör
Risotto med pumpa, rotfruktscrisp & jalapenoolja
Torsdag
Lunchbuffé
Fredag
Lunchbuffé
Lördag
Hamburgare med cheddarost, krispsallad, tomat, picklade rödlök, chilimajonnäs & pommes frites
Green Burger med cheddarost, krispsallad, tomat, picklade rödlök, chilimajonnäs & pommes frites
Söndag
Goulaschgryta med creme fraiche & bröd